名店美味自己做！職人級多層次夾心水果蛋糕：6種蛋糕體×多種果醬夾餡×香緹鮮奶油×各式當季鮮果，清爽不甜膩的好滋味（隨書附贈：不鏽鋼6吋中空慕斯框）
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詳細資料ISBN：9789863711216叢書系列：賞味世界規格：盒裝 ...
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餐飲觀光系列(6)菜單設計入門
售價:342
內容簡介 餐廳裡沒有菜單，客人來時點什麼菜呢？您對各式各樣的顧客...
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餐飲觀光系列(12)餐飲投資與決策
售價:342
內容簡介 一書，本著理論與實踐相結合的原則，闡述投資餐飲企業需要...
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無糖甜點烘焙寶典
售價:249
詳細資料ISBN：9789864432820叢書系列：健康與飲食規格：平裝 ...
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日本常備菜教主「創新自製調理包！」隨時輕鬆煮的冷凍保存法，１０３道沒有壓力從容上菜！
售價:277
詳細資料ISBN：9789866210662叢書系列：Joy Cooking規格：平裝 ...
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餐飲觀光系列(1)餐飲服務入門
售價:342
內容簡介 本書圖文並茂地介紹了中西菜點知識、服務接待禮貌、餐巾折...
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東京食素！美味蔬食餐廳47選
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詳細資料ISBN：9789863024583叢書系列：Vegan Map 蔬食旅規格：平裝 ...
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醉愛雞尾酒
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內容簡介杯杯香醇別致的雞尾酒，搭配一幅幅賞心悅目的藝術名畫，呈現給...
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繽紛雞尾酒130精選集
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內容簡介介紹雞尾酒的基本常識提供以不同基酒為主的調法全書為彩色印刷...
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餐飲概論I
售價:190
內容簡介一、本書係遵照教育部八十七年九月最新公佈之商業職業學校餐飲...
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餐飲觀光系列(30)現代酒店行銷研究
售價:342
內容簡介 資訊時代鋪天蓋地漫過2000年門檻，作為酒店的經營者，您需要...
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餐飲行銷實務
售價:428
內容簡介 本書之探討為餐廳的行銷及銷售管理，將理論重點與餐廳實務...
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餐飲觀光系列(9)Bar酒水操作實務
售價:342
內容簡介 您對調酒有興趣嗎?您想自己創業當老闆嗎?本書擁有最專業的...
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超可愛！插畫麵包：風靡IG！連CNN都來報導的日本超人氣麵包食譜！
售價:288
詳細資料ISBN：9789573333210叢書系列：玩味規格：平裝 ...
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餐飲觀光系列(29)現代酒店行銷實務
售價:342
內容簡介 本書以酒店行銷管理中所遇到的實際問題為線索，將現代行銷...
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菜單設計
售價:285
內容簡介一、本書係遵照教育部八十七年九月最新頒佈之商業職業學校餐飲...
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情挑雞尾酒
售價:225
內容簡介發現雞尾酒──關於雞尾酒的美麗傳說走入雞尾酒的微醺中──什...
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餐飲觀光系列(26)餐廳領班管理入門
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內容簡介 餐廳領班市餐飲服務現場的靈魂人物，也是餐廳最基層的管理...
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菜單設計
售價:285
內容簡介 本書旨在提供國人簡明又易理解的菜單設計要領，針對菜單的...
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免烤箱完美烘焙術：零失敗！73道電鍋、冰箱、平底鍋就能做的一人份甜點提案
售價:249
詳細資料ISBN：9789864084449叢書系列：TASTE規格：平裝 ...
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餐飲觀光系列(24)餐飲成本控制
售價:342
內容簡介 在競爭激烈的餐飲市場中，業者要求生存、求發展，就必須提...
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